当店のふぐは愛媛県の生産者との直接取引により仕入れているとらふぐです。

生産者と直接取引をすることで、

信頼のあるとらふぐを安価にて取り扱うことができます。

大将・板長ともにふぐ専門の職人出身のため、

最高の状態でお食事いただけます。

当店は鹿児島県指宿市の中俣合名会社直営のお店です。

そのため蔵元から特別に直送された芋焼酎を各種取り扱っております。

中俣合名会社とは、明治37年から焼酎製造業を開始し、

地元では“養老”という銘柄で愛飲されてきました。

酒蔵が新しくなったことを契機に17歳のときから今日まで酒造り一筋の熟練杜氏黒瀬勉に

指導いただき焼酎を世に生み続けております。

原材料の吟味から加工・仕込み・製造・貯蔵・瓶詰めにいたるまで

細心の注意を施し「自信を持ってお勧めできる商品作りに専念しております。

おいしい豚の脂はさっぱりとして、かつ甘いのをご存知ですか？

鹿児島にてサツマイモを食べて元気に育った黒豚は、

上・中・並・ランク外の四種類の規格に分けられます。

そのうち、鹿児島出身の店主が最高ランクの黒豚を仕入れることができました。

黒豚の炙り角煮・薩摩黒豚そばなど、是非ご賞味ください。

また、各種一品料理をご用意しております。

その日の市場により変わる食材を用いたおすすめメニューもございます。